France Bon Appetit

「フランス食の広場」バックナンバーのご紹介

◇フランスの旬の食情報をあなたに　　━━━━━━━━━━━━━━━━

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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　vol.0178(2008.03.10)◆

 フランス食の広場　メールマガジン（第１７８号）をお届けいたします。

━━━━━━━━━━━━━━　　SOMMAIRE　　━━━━━━━━━━━━━

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  ◆SOPEXAキャンペーン・イヴェント情報:(メルマガ後半をご覧ください)
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    ＜業界関係者対象＞FOODEX2008ではフランス館にぜひお越しください
　　＜業界関係者対象＞2008年ボージョレー試飲展示会
　　＜飲食店対象＞ボージョレー飲食店プロモーション
　　＜飲食店対象＞ボルドー・コルク・キャンペーン
　　＜チェーンストア・ワイン専門店向け＞
　　　　ヴァン・ド・ペイ、ヴァン・ド・ターブル　キャンペーン
　　　　2008年フランスワインフェア
　　＜飲食店・小売店対象＞ フランスワインセミナーキャンペーンのご案内
    ＜酒販店対象＞ラングドックセミナーキャンペーンのご案内
　　＜コンセイエ＞の皆様への月一回の特典のお知らせ
　　第2回　ロワールワイン
　　ワインアドバイザー・コンセイエ・ワインエキスパートコンクール
    (5月香港にて)ヴィネクスポ　アジア-パシフィック
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
  ◆委員会インフォメーション：
　　　アルザス：2007年の収穫統計　(C.I.V.A.)
　◆フランス情報：
　　　農業コンクール 2008


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<<SOPEXAから、ご購読の皆様へのお願い>>
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SOPEXAでは今後、インポーターの方、酒販店の方、飲食店の方、愛好家の方
など、ご購読の皆様の立場に応じて配信の対象を絞り、より中身の充実したニ
ュースのご提供を考えております。*)
このため、すでに当メールマガジンをご購読いただいております方で、職業な
どの情報をご登録されていない方は、大変お手数ですが、職業・職種などの各
種情報の追加登録をお願いいたします。
職業・職種などの情報のご登録がない場合、今後、試飲会・セミナーなどの各
種のご案内をお送りできない場合もございますのであらかじめご了承ください。
再登録は以下のアドレスにてお受けしております。
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　　　　　ボルドーワイン委員会
　　　　　世界共通コンセプトによる＜新＞公式ホームページ
　　　　　随時更新中！
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◆委員会インフォメーション◇◇
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アルザス：2007年の収穫統計　(C.I.V.A.)
Alsace:Vendanges 2007: les chiffres definitifs
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アルザスワイン委員会(C.I.V.A.)がこのほど発表したアルザスの07年の生産
実績によると、アルザスワイン全体の07年の生産実績は、1,152,000hlで前年
より6.5%増、過去5年平均より0.6%増となった。AOC別は以下のとおり。

　　　AOCアルザス　　　　　　　　　873,000　hl
　　　AOCクレマン・ダルザス　　　　236,000　hl
　　　AOCアルザス・グラン・クリュ　 43,000　hl

主要品種の生産量は、全AOC合計で以下のとおり。

 ピノ・ブラン　　      265,287  hl (対前年比　+ 3.7%、シェア23.0%)
 リースリング　　      257,776  hl (対前年比　+14.8%、シェア22.4%)
 ゲヴルツトラミネール　189,007  hl (対前年比　+11.5%、シェア16.4%)
 ピノ・グリ　　　      156,666  hl (対前年比　+ 1.5%、シェア13.6%)
 シルヴァネール　　　　109,622　hl (対前年比　+ 2.5%、シェア 9.5%)
 ピノ・ノワール　　　  104,446  hl (対前年比　+ 0.1%、シェア 9.1%)
 ミュスカ・ダルザス　   25,238  hl (対前年比　+ 6.9%、シェア 2.2%)
(C.I.V.A.　1月29日付　プレスリリース)

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◇これから予定されている現地開催イベント◇
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（4月：現地にて）＜業界関係者のみ＞
ボージョレーワイン試飲・展示会（ボージョレーワイン委員会）
Les Rendez Vous Beaujolais（InterBeaujolais）
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4月21日(月)、22日(火)、ボージョレーにて、ボージョレーワイン試飲・展
示会「ランデヴー・ボージョレー」が開催される。
2004年から隔年で開催され、今回で3回目。ボージョレーの4箇所の会場で、
160軒以上の生産者が2007年ヴィンテージのワインを出展する。
前回(2006年）は、累計来場者数2,732名を記録した。
詳細は以下で。
http://www.rendez-vous-beaujolais.com/　（英語・仏語・独語）


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◆フランス情報◇◇
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農業コンクール 2008
Le Concours General Agricole 2008
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2月23日から3月2日までパリで開催された国際農業展(SIA：Salon
International de l'Agriculture)の中で、農業コンクールが開催され、ワイ
ン、乳製品、その他の製品(蒸留酒、ビール、フォアグラ、牡蠣など)について
金、銀、銅賞が選出された。
この農業コンクールは1870年に始められたもので、農水省が支援し、毎年SIA
の中で開催されている。ワインは1894年にコンクール対象として加わった。毎
回、農産物 約17,000点、動物 2,000点あまりが出品され、審査が行われる。

受賞ワインの一覧は以下で。
http://www.concours-agricole.com/palmares_pdf_vins.aspx
・地域ごとに選択をするか、最後の「Palmares 2008 sur l'ensemble des
　regions」で全地域まとめて見ることができます(ファイル容量が大きいので
　ご注意ください）。
・pdfファイルですので、閲覧するには、Acrpbat Readerが必要です。
・Medaille d'Orが金賞、d'Argentが銀賞、 de Bronzeが銅賞です。
（以下同様）

乳製品(バター、クリーム、チーズなど)の受賞一覧は以下で：
http://www.concours-agricole.com/palmares_pdf_pdl.aspx

その他の製品(フォワ・グラ、オイル、シードル、蜂蜜、牡蠣、蒸留酒など)
の受賞一覧は以下で：
http://www.concours-agricole.com/palmares_pdf_pdd.aspx

過去3年連続で、出品した製品が受賞した生産者に対し、「Prix
d'Excellence(優秀賞)」が与えられる。この賞は2000年に創設された。
受賞生産者は以下で：
http://www.concours-agricole.com/documents/produits_excellence_2008.pdf

(公式サイト　http://www.concours-agricole.com/　より ）

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ミシュランガイド・フランス2008発刊：若手シェフの力が向上
Le guide MICHELIN France 2008 revele une montee en puissance des
jeunes chefs
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ミシュランのホテル・レストランガイドのフランス編2008年版が3月6日に発売
された。審査の過程で、料理の中に個性を表現しながら品質にこだわる若いシ
ェフの勢いが目立ったという。また、田舎にある小さなレストランも多く選考
された。ミシュランの審査員に「見出された」これらの店は地元の料理を主に
提供している。もう一つの特徴は、星付きレストランの数とほぼ同じ規模で、
そこそこの価格*)で美味しい料理が楽しめる「ビブ・グルマン」が選出された
ことである(*地方で約4,500円、パリで約5,600円)。

結果として2008年版では、ホテル4,543軒、ペンション543軒、レストラン
3,569店、合計で8,655軒がリストアップされた。
レストランのうち、星付きは529店。うち三ツ星26店（新規は1店）、二ツ星68
店(新規8店)、一ツ星435店(新規は52店)となった。また将来星の獲得が有望視
されるエスポワールは21店。「ビブ・グルマン」は510店(うち新規は94店)と
なった。（以上、ミシュラン社プレスリリース、3/3）

三ツ星は合計で26店と、数としては07年版と変らないが、Grand Vefour(パリ)
が星を一つ失い、 Le Petit Nice(マルセイユ、シェフはGerald Passedat氏)
が三ツ星に昇格。マルセイユにとっては初の三ツ星レストランとなる。
またフランス人以外の店も多くリストアップされた。04年の世界最優秀ソムリ
エであるイタリア人のエンリコ・ベルナルド氏がパリに開業するレストラン
「Il Vino」が一ツ星となったほか、パリの鉄板焼き「あい田」も一ツ星を獲
得した。(AFP,3/3)

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ユーロ高にもかかわらずペルノ・リカール社の利益拡大
Pernod Ricard ameliore ses marges malgre le dollar faible
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ペルノ・リカール社が2月28日に発表した07/08年度上半期(07年7月～12月)の
決算によると、グループの上半期の売上高は、前年同期比10.1%増*)の37億ユ
ーロ(約5,900億円)。営業利益は同15.3%増*)の9億6,600万ユーロ(約155億円)
となった。営業利益率はユーロ高にもかかわらず、前年同期の25.3%に対し、
26.7%と向上した。特に、中国、インド、ロシアといった新興市場で、コニャ
ックのマーテルや、ウィスキーのシーバス・リーガル、バランタインが好調で
業績を牽引した。
この結果を受け、同社は07/08年度通期の営業利益の予測について、「前年の
約12%増*)」という表現から「前年より最低でも12%増*)」に変更した。また、
販促活動への投資を増やすという。
*)前期と同じ為替ベース
（Les Echos,2/29;AFP,2/28）

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パイパー・エドシックがランス市内から移転
Piper-Heidsieck ouvre une nouvelle page de son histoire
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1870年以来、約140年近くランス市内に本社を構えていたパイパー・エドシッ
クが、3月中旬に市内を離れ、市のはずれに移る。「現在5箇所に分散している
管理や製造部門を、一箇所に集中させ、効率化を図るためです」とCEOのアン
ヌ・シャルロット・アモリー氏。移転に伴い、生産能力も増強される。また
3,000万本の在庫も一箇所に保管できるようになる。
パイパー・エドシックのワイナリーは、小さなカートで中をまわる仕掛けが人
気を呼び、ランスでも第二位の訪問者数を誇っていたが、今回の移転に伴い、
すでに昨年11月30日で訪問者の受け入れを終了していた。
なお、この市内の跡地は売却され、その一部に高級集合住宅が建設される予定
である(300戸、2009年より分譲予定)。
（Les Echos,2/27; l'Union,07/11/30）


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◆SOPEXAキャンペーン・イヴェント情報◇◇
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――[FOODEX]―――――――――――――――――――――――――――――
＜業界関係者対象＞
FOODEX2008ではフランス館にぜひお越しください
FOODEX2008
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2008年も、フランス館はシックなブラウンを基調とし、日仏の業者により、酒
類・食品を幅広く展開します。

　　期　間：2008年3月11日(火）～14日(金)

フランス館出展企業一覧はこちらから：
　ABC順：http://www.franceshoku.com/campaign/foodex/indexlist08.html
  ブース順：
　　http://www.franceshoku.com/campaign/foodex/foodex08_list.html

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＜業界関係者対象＞
2008年ボージョレー試飲展示会
Exposition de vins de Beaujolais
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ボージョレーワイン委員会(Inter Beaujolais)では、ボージョレーワイン試飲
展示会を以下のとおり開催します。

日時：4月3日（木）　13:00～17:00
会場：八芳園　展示会場チャット
　　　（東京都港区白金台1-1-1）
*対象は業界関係者の方に限らせていただきますのでご了解ください。

詳細、お申し込みは、以下で。
http://www.franceshoku.com/campaign/200802/bj08-tasting.html

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＜飲食店対象＞＜申し込み受付中＞
ボージョレー飲食店プロモーション
Campaign restauration Beujolais
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桜の季節のキャンペーンを、本年もボージョレーワインでおこないます。フル
ーティな香りと爽やかな味わいが、お花見シーズンにぴったりの旬のワイン。
貴店でもこの機会に爽やかさを代表するボージョレーの新たな魅力をアピール
しませんか。申込みいただいた全店に、桜のイメージたっぷりの販促品を無料
でさしあげます。フランス食品振興会SOPEXAサイトに参加店名とURLを掲載し
「グルメぴあ」のバナーからリンクします。

期間：3月15日(土)～5月18日(日)の期間中、任意の2週間以上
詳細・お申し込みは以下で。
http://www.franceshoku.com/campaign/beaujolais/bj08_rest.html

――[ボルドー]――――――――――――――――――――――――――――
＜飲食店向け＞
ボルドー・コルク・キャンペーン
Bordeaux Cork Campaign
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2008年1月1日～4月30日で、08年5月抽選となります。
お申し込みは随時受け付けております。
　http://www.franceshoku.com/campaign/bxcork/bxcork08.html

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＜チェーンストア・ワイン専門店向け＞＜申し込み受付中＞
ヴァン・ド・ペイ、ヴァン・ド・ターブル　キャンペーン
Vin de Pays/Vin de Table
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3月から5月にかけて、全国のチェーンストア・ワイン専門店を対象に、ヴァン
・ド・ペイ、ヴァン・ド・ターブルキャンペーンを展開します。インポーター
主導による店舗内試飲販売員（マネキン）の派遣費用の一部を負担致します
(1店舗1日あたり、10,000円(税込み)。日数には限りがあります)。
この機会にぜひ、貴店の売上アップにお役立てください。
なお、ヴァン・ド・ペイ・ドックは対象ワインに含まれませんのでご留意下さ
い。

期間：2008年3月1日～5月31日（任意の1週間以上）
対象：全国のチェーンストア及びワイン専門店  約1,000店
詳細・お申し込みは以下で：
http://www.franceshoku.com/campaign/ffair/vdpvdt08.html

【スタンド出展】
なおキャンペーンの一環としてワイン東京（4月8日）でブースを出展します。
http://www.franceshoku.com/campaign/ffair/vdpvdt-show.html

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＜チェーンストア・ワイン専門店向け＞＜申し込み受付中＞
2008年フランスワインフェア
2008　Promotion Vins de France
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本年も3月から5月にかけて、全国のチェーンストア・ワイン専門店を対象に、
フランスワインフェアを展開します。インポーター主導による店舗内試飲販売
員（マネキン）の派遣費用の一部を負担致します(1店舗1日あたり、5,000円
(税込み)。日数には限りがあります)。
この機会にぜひ、貴店の売上アップにお役立てください。

期間：2008年3月1日～5月31日（任意の1週間以上）
対象：全国のチェーンストア及びワイン専門店  約1,000店
詳細・お申し込みは以下で：
http://www.franceshoku.com/campaign/ffair/ffair08.html

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＜飲食店・小売店対象＞ ＜先着150店舗様＞
フランスワインセミナーキャンペーンのご案内
150 Mini seminaires de vins de France
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Vinihflhor（ヴィニフロール /全国果実、野菜、ワイン、園芸同業者連合会）
の日本におけるフランスワイン販売促進の一環として、酒販店・レストランで
のフランスワインをテーマにしたワイン会、セミナーをバックアップすること
となりました。定例で開催しているワイン会や食事会のテーマをフランスワイ
ンにして、このキャンペーンをご活用下さい。

対象：フランスをテーマにしたワインセミナーを開催するお店
セミナー使用ワイン：フランスワインのみ4種類以上使用してください。
セミナー開催期間　：2008年3月10日(月)～7月31日(木)
申し込み締め切り：　2008年7月17日(木)
セミナー受付数：　申し込み先着150件
協賛金：
・集客数10名以上20名未満：1万5千円
・集客数20名以上：3万円


詳細・お申し込みは以下で：
http://www.franceshoku.com/campaign/200803/seminaire150.html

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＜酒販店対象＞＜お申し込み受付中＞＜先着30店＞
ラングドックセミナーキャンペーンのご案内
30 Mini seminaires de vins du Languedoc
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ラングドックワイン委員会は、酒販店でのラングドックワインをテーマにした
ワイン会、セミナーをバックアップいたします。定例で開催しているワイン会
や食事会のテーマをラングドックにして、このキャンペーンをご活用下さい。

対象：ラングドックをテーマにしたワインセミナーを開催するお店
対象ワイン：AOCラングドック(Languedoc)、サン・シニアン(St.Chinian)、フ
ォージェール(Faugeres)、カバルデス(Cabardes)、マルペール(Malpere)、コ
ルビエール(Corbieres)、ミネルヴォア(Minervois)、ミネルヴォア・ラ・リヴ
ィニエール(Minervois la Liviniere)、クレレット・デュ・ラングドック
（Clairette du Languedoc）、リムー（Limoux）、ミュスカの天然甘口ワイン
（Muscat）
セミナー使用ワイン：ラングドックのAOCワインだけを3種類以上使用してくだ
さい。（ヴァン・ド・ペイ及び他の地方のワインを使用した場合は無効となり
ます。）

セミナー受付数：申し込み先着30件
協賛金：申し込み先着30件に対して、集客数15名以上で協賛金1万円 をお支払
いいたします。
*セミナー開催日の2週間前までにお申し込み下さい。

お申し込み・詳細は、フランス食品振興会　担当　山田（fax:03-5789-0087)
まで。

――[コンセイエ特典情報]―――――――――――――――――――――――
<コンセイエ>の皆様への月一回の特典のお知らせ
Faveur speciale pour les <<Conseillers>>
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▼4月4日に京都で開催する、桜とボージョレーワインを楽しむ消費者対象の試
飲会のご招待券を、関西近郊のコンセイエの皆様で、ご希望の方にお送りしま
す。詳しくは後日、FAXでお知らせします。

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第2回　ロワールワイン
ワインアドバイザー・コンセイエ・ワインエキスパート
コンクール開催決定
Le Concours des Conseiller/Wine Advisor/Wine Expert
en Vins de Val de Loire
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＜7月に開催が決定しました＞
ロワールワイン委員会では2年に一回、（社）日本ソムリエ協会とフランス食
品振興会(SOPEXA)の共催で、ワインアドバイザー／コンセイエ、ワインエキス
パート向けコンクールを開催しております。
各部門の優勝者計2名に、副賞として「ロワール地方ワイン研修旅行」が授与
されます。「参加することに意義のある」、知識よりもマインドを重視した楽
しいコンクールを目指しています。

詳しくは、追って以下のURLでご確認いただけます。
http://www.franceshoku.com/campaign/200803/loire08.html

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（5月：香港にて）＜業界関係者のみ＞
ヴィネクスポ　アジア-パシフィック
VINEXPO　Asia-Pacific
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アジア・太平洋地域での国際的なワイン・スピリッツ展示会「ヴィネクスポ
アジア-パシフィック」が2008年5月27～29日、香港のコンベンション＆エキシ
ビション・センターで開催される。
このアジア・太平洋地域の業界関係者を対象とした世界規模のイベントは、
2006年に香港で開催された前回、28カ国から568の出展業者が参加し、
6,883名の来場者と332名のジャーナリストが訪れた。

アジア・太平洋地域最大のワイン・スピリッツ展示会にぜひご来場ください。
2月末より以下の公式サイトにて、無料の入場バッジを入手してください。
詳しい情報は以下で：
http://www.vinexpo.com（英語・仏語）

★全国6都市(予定)から出発するJTBのオフィシャルツアーのご利用をお勧
めします。
　お問い合わせ・資料請求
　　(株)JTB法人東京　第二事業部
　　　「VINEXPO　Asia-Pacific　オフィシャルツアー事務局」
　　　TEL: 03-6400-0220    FAX:03-6400-0206


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り口から、ボルドーワインを極める1冊。
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朝日新聞社、3月17日発売　1,365円（税込み）
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イベント・プロモーション告知用のBtoB掲示板をご活用ください！]
http://www.franceshoku.com/event/idex.html は、貴社(店)主催のワイン試
飲会、食品試食会、セミナーなど、フランスの酒類・食品に関するイベントや
フランスワインに関するプロモーションの参加店募集などの宣伝・告知に＜無
料で＞ご利用いただけます。なお、掲載イベント・プロモーションは、業界対
象のものに限らせていただきます。またBtoB掲示板の新規掲載イベントは当メ
ールマガジンのPRスペースでもご紹介いたします。
掲載ご希望の方は、フランス食品振興会BtoB担当まで(fax 03-5789-0087)。
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メールマガジンを今後、HTML形式でお送りする場合もございます。HTML形式で
のメールの受信をご希望されない場合は、誠にお手数ではございますが、
Mail-magazine@sopexa.comまでご連絡ください。
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　　　　　　mail to:　Mail-magazine@SOPEXA.com
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「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/」
と必ず記載してください。
また、メールマガジンに記事の出典元を記載している場合は、出典元も必ず
記載してください。
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　　　　　　mailmagazine/resist.htmlindex.html
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皆様から頂いたご質問に関しては、可能な範囲でお答えするようにしておりま
すが、お答えできかねる場合もございます。また、雑誌から引用している記事
に関しては、文責は出典の雑誌に帰します。以上、ご了承ください。
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発行・編集：フランス食品振興会   http://www.franceshoku.com/
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3-12-8 3F
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