<年次食事会>
2011年5月25日（水） セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区）地下2階「ボールルーム」にて
来賓ご挨拶 ルイ=ミッシェル・モリス フランス大使館経済公使
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メイン料理 赤ワインでゆっくり茹で上げた乳のみ仔牛 細引きファーロ麦添え
Médaillon de veau au lait poché doucement au vin rouge,accompagné de blé dur à la Perugia
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デザート オリエンタルフルーツ風味のビスキュイ サブレのせ ラベンダー風味のトマトソルベ添え
Mangue et gingembre sur un biscuit sablé,sorbet tomate à la lavande
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福田順彦氏(セルリアンタワー東急ホテル副総支配人総料理長、MOMAJ理事)
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閉会の挨拶 嶋村光夫名誉会長
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